熊本県産米粉と信州産ソルガムで作ったヴィーガン＆グルテンフリーマフィン。

しっとり、ふっくらした生地に、

甘酸っぱく香りの強い信州大実あんずをたっぷり混ぜ込み焼き上げました。

米粉のみでマフィンを作ると、餅のような目の詰まった粘りが気になることがありますが、

ソルガムを少し加えることで軽いふっくらした食感に仕上げました。

トップにクランブルを乗せて食感の楽しさを味わっていただけます。

信州大実あんずは、つよい香りが特徴で、加熱しても風味を損なわずジューシーな美味しさです。

バターを使わず米油を加えた生地は軽い食べ心地で、おやつはもちろん

朝ごはんにもぴったりです。

◆ソルガムとは？◆

ソルガムは「たかきび」とも呼ばれる穀物で、グルテンを含まないため小麦の代用としても取り入れることができます。

食物繊維やGABA、ポリフェノールを多く含む嬉しい穀物です。

◆お召し上がり方◆

冷凍便でお送りいたします。　冷蔵庫で3時間程度かけて自然解凍してください。

解凍後は当日中にお召し上がりください。

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